Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne Top Blogi Świetliste - artystyczna fotografia dziecięca Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Orange curd

Lemon curd cieszy się u nas niesłabnącym uznaniem, chciałam jednak spróbować też czegoś nowego. Eksperymentowałam z melonem i mango, ale coś mi w nich nie pasowało. Pomarańczowy polecam z pełnym przekonaniem. Podstawowy przepis podrasowałam wanilią i imbirem, a powstałym nieziemsko pachnącym kremem wypełniłam kruche babeczki. Mmmm... ;)

źródło przepisu: atinabc.blox.pl

  • 3 jajka
  • 100 ml soku z pomarańczy
  • 20 ml soku z cytryny
  • 70 g bardzo miękkiego masła
  • 70 g cukru
  • szczypta soli
  • starta skórka z całej pomarańczy (najlepiej z uprawy biologicznej, lub porządnie umyta)

ewentualnie dodatkowo

  • ziarenka z laski wanilii
  • 2 łyżki drobno posiekanego kandyzowanego imbiru

Wszystkie składniki na orange curd wymieszać dobrze trzepaczką w dużej misce. Miskę postawić na garnku z gotującą się wodą, na minimalnym gazie i cały czas mieszać,  aż krem stanie się gładki i lekko zgęstnieje (zgęstnieje jeszcze bardziej stygnąc). Jeżeli krem gotowany na parze nie chce zgęstnieć, to garnek z nim można postawić bezpośrednio na ogniu i podgrzewać przez 2 minuty (uważać, aby jego temperatura nie przekroczyła 80 stopni, gdyż wtedy mogą się ściąć jajka i wyjdzie jajecznica).
Ostudzić i przechowywać w lodówce.

Smacznego!

środa, 25 kwietnia 2012, n_zak

Polecane wpisy

Komentarze
2012/04/25 20:24:16
wygląda smakowicie,
-
2012/04/25 21:01:58
wyglada przepysznie, ale sie troche boje surowych jajek.
-
2012/04/25 21:26:58
Wygląda pięknie! Lemon curd uwielbiam. Sądzę ,że orange także mi posmakuje :)
Pozdrwiam :)
-
Gość: mojetworyprzetwory, *.limes.com.pl
2012/04/25 21:47:57
Cudny! Zapisany do zrobienia! Pyszne zdjęcia!
-
2012/04/25 21:49:13
Cudnie wygląda:)
-
2012/04/25 22:39:20
Oh jaki wspaniały! Muszę zrobić:)
-
2012/04/26 11:13:40
wyglada bosko:)
-
Gość: , *.dynamic.chello.pl
2012/05/07 20:34:14
O mamusiu!!!!!!!! Rozwalił mnie ten przepis, gdybym miała w domu składniki chyba bym od razu zaczęła go robić.
Cuuuuuuuuuuuuuuuuuuudowne!
-
Gość: Ewelina Świtaj, *.dynamic.chello.pl
2013/07/23 17:22:46
Właśnie zrobiłam :)
Już nie mogę się doczekać aż spróbuję!
Pozdrawiam