Kuchenna szkoła przetrwania - level 3 ...czyli w pierwszej własnej, wymarzonej kuchni.

Jak na prawdziwy piernik przystało, im dłużej postoją tym są lepsze... Uwaga! teza prawdziwa dla okresu czasu ±36 godzin, na dłuższe testy nie wystarczyło próbek. ;)
PS. Nowa kuchnia zamontowana, w porównaniu z aktualną - duuużo tam miejsca, i jak jasno... Oj, będzie się działo. :)

źródło przepisu: mojewypieki.blox.pl
(składniki na 12 sztuk)

• 250 g mąki
• 1/2 łyżeczki sody
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków (lub utłuczonych w moździerzu)
• jajko
• 50 g ciemnego cukru muscovado
• 50 g jasnego cukru muscovado
• 150 ml mleka
• 1/4 łyżeczki octu balsamico
• 6 łyżek oleju
• 6 łyżek golden syrup lub syropu kukurydzianego (użyłam miodu)
• 4 łyżki melasy

W naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę, sodę, proszek do pieczenia, przyprawy, cukry. W drugim naczyniu składniki mokre: jajko, mleko, ocet, olej, golden syrup i melasę. Suche składniki wymieszać z mokrymi, krótko - tylko do połączenia się składników. Mogą pozostać grudki. Przełożyć do foremki, wypełniając ją do 3/4 wysokości.
Piec około 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

świąteczna dekoracja
źródło inspiracji: kopalniasmakow.blogspot.com

• 500 ml kremówki
• 250 g mascarpone
• cukier puder do smaku
• zielony barwnik spożywczy (użyłam 1/4 łyżeczki barwnika w proszku)
• kolorowe kuleczki cukrowe

Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder wymieszany z barwnikiem. Następnie stopniowo dodawać mascarpone, mieszając drewnianą szpatułką. Dokładnie wymieszaną masę dobrze schłodzić, następnie przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć na ostudzonych babeczkach choinkopodobne kształty. Następnie przystroić bombkami. :) Przechowywać w lodówce.

Smacznego!