Kuchenna szkoła przetrwania - level 3 ...czyli w pierwszej własnej, wymarzonej kuchni.

składniki na 2 porcje

• szklanka rozdrobnionego szpinaku
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 2 czubate łyżki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki otrąb zmielonych na mąkę
• łyżeczka soli

nadzienie

• 250 g pieczarek
• cebula
• natka pietruszki
• łyżka przecieru pomidorowego
• sól, pieprz

Szpinak podgrzać i gotować przez kilka minut, żeby odparować nadmiar wody. Pozostałe składniki wymieszać, dodać odparowany szpinak i zmiksować na gładką masę. Smażyć na minimalnym ogniu, na suchej patelni teflonowej.
Przygotować nadzienie: cebulę pokroić w drobną kostkę, delikatnie przyrumienić, pieczarki pokroić w plasterki, dodać do cebuli, zalać odrobiną wody. Dodać przecier, doprawić solą i pieprzem i dusić kilka minut. Na chwilę przed końcem, dodać drobno posiekaną natkę, dokładnie wymieszać.
Na każdego naleśnika nałożyć porcję nadzienia, złożyć na ćwiartki i od razu podawać.

Smacznego!

***

Naleśniki dołączam do tegorocznej edycji zabawy "Zielono mi...".