Kuchenna szkoła przetrwania - level 3 ...czyli w pierwszej własnej, wymarzonej kuchni.

Mistrzem w dziedzinie tortilli, zdecydowanie nie jestem, mimo to, przedstawiam swoją pierwszą, jakże niedoskonałą, próbę... :) Przepis znalazłam w Głodnych kawałkach, dołączam go do Ziemniaczanego Sezonu.

(dla 2 osób robiłam z połowy porcji)

6-7 średnich ziemniaków
8 jaj
bryndza
2 pomidory
zielona cebulka (dałam czerwoną)
sól, pieprz
olej do smażenia

Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w cienkie plasterki. Smażyć partiami, aż będą złociste i chrupiące, usmażone odsączyć i przełożyć do miski. Następnie wbić do nich jajka, doprawić sola i pieprzem, dokładnie wymieszać. Z patelni zlać olej pozostały po smażeniu ziemniaków, szybko wlać zawartość miski i podsmażyć chwilę na największym ogniu. Następnie skręcić ogień do minimum i smażyć ok. 10 minut (u mnie dużo krócej), uważając, aby spód się nie przypalił. Po tym czasie przykryć patelnię talerzem, obrócić omlet i zsunąć z powrotem na patelnię, tak aby dotychczasowi wierzch był na spodzie. Podgrzewać na małym ogniu kilka minut. Jeśli placek nie jest dopieczony podsmażać jeszcze kilka minut z każdej strony. Ściągnąć placek z patelni, przekroić wzdłuż. Jedną część posmarować bryndzą, ułożyć pokrojonego w plasterki pomidora, cebulę, przyprawić do smaku. Przykryć drugą częścią. Pokroić w trójkąty, podawać.

Smacznego!