Kuchenna szkoła przetrwania - level 3 ...czyli w pierwszej własnej, wymarzonej kuchni.

Zrobiłam sernik, pierwszy raz! Zupełnie przypadkiem, tak jak przypadkiem stałam się posiadaczką kilograma serka czekoladowego. :) Pierwszy raz też, jadłam takie cudo. U mnie w domu, robi się, od lat taki sam, zwyczajny, z mielonego twarogu, z rodzynkami i skórką pomarańczową. Coś czuję, że już niedługo... że czekoladowy przetarł szlaki innym nowościom. :) 
Przepis jest także trochę przypadkowy, jako, że doświadczenie w temacie serników miałam tylko w zakresie konsumpcji, przejrzałam wiele internetowych przepisów i starając się postępować analogicznie, wykorzystałam to, co miałam w kuchni. Potraktowałam go też polewą z masy karmelowej i białej czekolady (miałam ochotę na coś do bólu słodkiego :)). Wyszedł zadziwiająco dobry. 
Nie jest to może ciacho jednoznacznie kojarzące się z Wielkanocą, jest jednak duża szansa, że pojawi się u mnie na świątecznym stole, więc pozwoliłam sobie zakwalifikować je do tej kategorii. :)

 

150 g ciasteczek digestive
100 g masła

800 g serka śmietankowego o smaku czekoladowym
4 jajka
2 łyżki proszku budyniowego o smaku czekoladowym
70 g skórki pomarańczowej

Pokruszone ciasteczka wymieszać ze stopionym masłem. Wyłożyć równomiernie na spód tortownicy (u mnie o średnicy 22 cm). Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Serek utrzeć na puszystą masę. Dodać proszek budyniowy i jajka (pojedynczo, cały czas miksując). Na koniec dodać skórkę pomarańczową i delikatnie wymieszać. Masą napełnić tortownicę.

Piec, w kąpieli wodnej, do momentu całkowitego ścięcia masy (u mnie w temperaturze 180 stopni, piekło się i piekło...). Przed podaniem schłodzić, minimum kilka godzin.

 

Smacznego!